CÔNG VIỆC CỦA KẾ TOÁN NHÀ HÀNG ĂN UỐNG (PHẦN II)

Một trong những công việc hàng ngày của nhân viên kế toán nhà hàng là xử lý hóa đơn, chứng từ xuất/nhập hàng từ các bộ phận kho, mua hàng. Tùy thuộc vào hóa đơn đầu vào – chứng từ nhập hay hóa đơn đầu ra – chứng từ xuất mà nhân viên kế toán phải xử lý khác nhau.

Cũng như hóa đơn đầu vào, nhân viên kế toán cũng cần căn cứ vào nội dung của từng loại hóa đơn đầu ra để hạch toán phù hợp với doanh thu:

– Hóa đơn xuất kho nguyên vật liệu: Hạch toán Nợ TK 154, Nợ TK 621 – Có TK 152.

– Hóa đơn chi trả lương nhân viên: Hạch toán Nợ TK 154, Nợ TK 622 – Có TK 134.

– Hóa đơn chi phí phân bổ công cụ dụng cụ: Hạch toán Nợ TK 154, Nợ TK 6273 – Có TK 142, 242.

– Hóa đơn chi phí khấu hao tài sản cố định: Hạch toán Nợ TK 154, Nợ TK 6274 – Có TK 214.

– Hóa đơn nhập kho thành phẩm (món ăn): Hạch toán Nợ TK 155 – Có TK 154 (làm kế toán nhà hàng ăn uống).

– Hóa đơn xuất kho thành phẩm:

+ Giá vốn: Nợ TK 155 – Có TK 154

+ Doanh thu: Nợ TK 111, 131 – Có TK 5112, Có TK 3331

Nhân viên kế toán cần phân biệt và phân loại rõ nội dung của từng loại hóa đơn khác nhau để thực hiện việc xử lý, hạch toán cho đúng đối tượng:

– Hóa đơn nguyên vật liệu của nhà hàng: rau củ, thịt, cá, trứng, gia vị…. hạch toán Nợ TK 152, Nợ TK 1331 – Có TK 111, 112, 331.

– Hóa đơn là các loại CCDC: tủ lạnh, lò vi sóng, nồi cơm điện… hạch toán Nợ TK 142 (nếu việc phân bổ CCDC nhỏ hơn 12 tháng), Nợ TK 242 (lớn hơn 12 tháng), Nợ TK 1331 – Có TK 111, 112, 331. Sau đó mỗi tháng thực hiện việc phân bổ dần chi phí CCDC của bộ phận bếp vào chi phí món ăn dưới dạng nguyên vật liệu trực tiếp.

– Hóa đơn là TSCĐ có giá trị từ 30 triệu đồng trở lên, hạch toán Nợ TK 211, Nợ TK 1332 – Có TK 331. Sau đó hàng tháng thực hiện việc trích khấu hao chi phí TSCĐ vào phần chi phí.

– Hóa đơn chi phí gas, nhân viên kế toán nên tính vào chi phí chế biến món ăn, hạch toán Nợ TK 154, Nợ TK 6277, Nợ TK 133 – Có TK 111, 112, 331.

– Loại hóa đơn mua hàng tại siêu thị, nhân viên nên căn cứ vào bảng kê chi tiết để hạch toán hóa đơn đầu vào theo từng loại cho chính xác (làm kế toán nhà hàng ăn uống).